Trong Logistic xuất hiện khái niệm khái niệm cold chain, vậy Cold Chain – Chuỗi cung ứng lạnh gì. Tại sao phải hình hành chuỗi cung ứng lạnh trong xuất nhập khẩu. – logistic bạn đọc quan tâm tham khảo bài viết chi tiết tại đây nhé.
Giới Thiệu
Cold Chain phát triển mạnh tại các nươc có nền nông nghiệp phát triển bằng việc duy trì thời điểm và nhiệt độ thích hợp để giữ hàng hóa không bị ảnh hưởng nhiều bởi yếu tố thời tiết khi vận chuyển, lưu giữ. Chuỗi Cung ứng Lạnh ( Cold Chain ) áp dụng với các sản phẩm nông nghiệp, thủy hải sản, hàng đông lạnh, hoa tươi và những sản phẩm từ dược phẩm…
Cấu trúc của chuỗi cung ứng lạnh ( Cold Chain)
Trong cấu trúc của chuỗi cung ứng lạnh – cold Chain gồm 2 bộ phận cơ bản:
- Hệ thống nhà kho lạnh, kiểm soát đầy đủ về nhiệt độ và chính sách bảo quản mặt hàng nhạy cảm, dễ hư hỏng.
- Các phương tiện vận chuyển có chức năng trở hàng như: xe tải, container, thiết bị phục vu hoạt động giữ nhiệt.
Nhiệt độ tiêu chuẩn trong chuỗi cung ứng lạnh sẽ có nhiệt độ đảm bảo lạnh đủ để giữ sản phẩm không bị hỏng theo tiêu chuẩn nhiệt độ phổ biến là: Đông lạnh sâu (Deep Frozen) từ -28 đến -30 độ C dành cho vận chuyển hải sản.
Vận chuyển thịt lạnh từ -16 đến -20 độ C. Vận chuyển trái cây sẽ từ 2 đến 4 độ C. Các sản phầm thông thường sẽ giữ lạnh ở nhiệt độ: 2-8 độ C. Khoáng sản duy trì tại nhiệt độ: 12- 14 Độ C
Cơ cấu tổ chức vận hành chuỗi cung ứng lạnh – Cold Chain
Tổ chức gồm 3 phân hợp chính gồm có:
- Trang bị thiết bị dự trữ hàng hóa đảm bảo an toàn trong điều kiện khí hậu được kiểm soat.
- Đào tạo nhân viên có đủ trình độ quản lý, vận hành máy móc.
- Xây dựng quy trình vậ hành, kiểm soát và sử dụng tối ưu tính năng của các thiệt bị trong hệ thống.
Lợi ích khi sử dụng chuỗi cung ứng lạnh cold chain
Áp dụng chuỗi cung ứng lạnh Cold Chain giúp hàng hóa luôn đạt tiêu chuẩn, giảm thiểu tốt đa tổn thật hàng hóa trong khâu vận chuyển.
Gia tăng giá trị hàng hóa khi kéo dài chu kỳ sống cho sản phẩm trong tình trạng an toàn.
Gia tăng sự hài lòng của khách hàng vì đáp ứng tiêu chí bảo vệ sức khỏe con người.
Tại Việt Nam chuôi cung ứng lạnh phát triển mạnh trong các nhà máy chế biết nông, thủy hải sản. Dược phẩm và những sản phẩm hóa chất. Đây là công cụ tốt giúp hàng hóa của Việt Nam tăng giá trị khi xuất khẩu qua các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản và các nước Châu Âu.
Có thể nói chuỗi cung ứng lạnh Cold Chain đang là xu thế phát triển trong logistic hiện được nhiều doanh nghiệp sử dụng. Ngoài kiến thức về chuỗi cung ứng lạnh – cold chain bạn đọc quan tâm có thể tìm hiêu thêm bài viết: thời gian laycan là gì tại đây.
